Zöldborsós csirkemell ragu

Elkészítés

1. Első körben apróra vágjuk a hagymát, majd egy kis olajon megdinszteljük.
2. Ezután tűzről lehúzva, egy púpos teáskanál pirospaprikát szórunk rá, és elkeverjük, majd beletesszük a kockára vagy csíkokra vágott húst. A tűzre visszatéve 2-3 percig, kevergetve pirítjuk, majd felöntjük annyi
3. vízzel, ami éppen ellepi. Majd fűszerezzük sóval és fehér borssal. Lehet fekete bors is, de a fehérnek kicsit enyhébb az íze.
4. Ezután födő rá, és úgy 10 percet főzzük. Majd hozzátehetjük a borsót is, és ezúttal 15 percet hagyjuk főni födő alatt. Eközben elkészíthetjük a habarást hozzá.
5. Úgy kicsit több mint fél pohár tejfölből, és úgy 2 csapott teáskanál lisztből készítettem. Mikor letelt a főzési idő, nincs más dolgunk, mint a habarást belekeverni az ételbe és hagyni, hogy kicsit besűrűsödjön. Köretként én ezúttal fokhagymás pirított burgonyát csináltam mellé! Felvágtam nagyobb kockákra 5-6 szem közepes méretű burgonyát, és sós vízben előfőztem.
6. A burgonya akkor jó kb, ha még kemény, de azért már úgy ahogy ehető. Kb az az állapot, amikor az ember kóstolás után azt mondja, hogy nem rossz, de még kell neki egy kis idő! Ezután leöntöttem róla a vizet, de közben egy serpenyőben már melegedett egy kis olaj. Ebbe beleszórtam a burgonyát, és rászórtam 4-5 gerezd apróra vágott fokhagymát. Egészen addig sütöttem még kapott egy kis kérget, és jól átvette a fokhagyma ízét! Néha azért keverjük át, hogy ne égjen le a fokhagyma!
7. Ezután pedig tálalhatunk is!