Bolognai Periculosus módra

Elkészítés

1. A húst felvágom, ez többnyire tetszés szerinti, én mindig kisebb kockákra vagy csíkokra vágom, hogy gyorsabban megfőhessen.
2. Olyan serpenyőt használok, aminek van födője is, mert később szükség lesz rá. Kevés olívaolajon felteszem a hagymát, és megdinsztelem.
3. Majd ráteszem a húst, mikor kifehéredett, teszek rá sót, borsot, és rádobom a fokhagymát is apróra vágva, majd ráteszem a fedőt, és hagyom saját levében párolódni kicsit.
4. Mikor a saját leve kezd eltűnni róla, felöntöm a paradicsomlével, kicsit átkeverem, majd jöhetnek bele a zöld-fűszerek.
5. Majoránnából, petrezselyemből, bazsalikomból, oregánóból és kakukkfűből is egy csapott teáskanálnyit használtam.
6. Ezekkel is elkeverem, majd 3 teáskanálnyi édes paprikakrém, és 1 teáskanálnyi erős pista került bele(aki a nagyon csípős kajákat szereti, az tegyen bele kicsit többet, a ki annyira nem rajong a csípősért, az hagyja el, értelemszerűen!).
7. Természetesen ezekkel is alaposan elkevergetjük, majd hagyjuk kis lángon vagy akinek kerámia lapos tűzhelye van mint nekem, az 2-es fokozaton főzze a hús megpuhulásáig, ez kb 1 óra, talán kicsit több.
8. Köretnek mellé spagetti tésztát főztem ki, de akár rizzsel, tarhonyával vagy természetesen másféle tésztával is kínálhatjuk.
9. Aki szereti, reszelhet a tetejére sajtot is, én azért annyira nem rajongok!
10. Jó étvágyat!