Hagymás, kukoricás burgonya, pácolt sült hússal

Elkészítés

1. Mivel a húsnak átlagosan 20-30 percig állnia kell a pácban, célszerű azzal kezdeni. A villámpácot összekeverem az olajjal, általában a csomagoláson fel van tüntetve a mennyisége. Majd a húst felszeletelem, gyakorlatilag tetszés szerint bárhogy megtehető. A felszeletelt húst beleteszem a pácba, jól átforgatom, hogy mindenhol érje, és állni hagyom.
2. A körethez a burgonyát meghámozom, megmosom, majd apró kockákra vágom. Többnyire egy nagy, magas falú serpenyőben készítem, aminek van teteje is.
3. Ebbe töltök egy kis olajat, nem kell sok, vékonyan fedje be a serpenyő teljes alját. Beleteszem a burgonyát, és gyakorlatilag sütni kezdem, közepes lángon. Néhányszor átkeverem, és 2-3 perc sütés után felöntöm vízzel, úgy háromnegyedéig kell ellepnie, majd ráteszem a födőt és hagyom párolódni.
4. Ekkor teszem hozzá a sót, borsot és vegetát is, ez gyakorlatilag ízlés szerint történik. Szeretem, ha kicsit borsosabb, így abból bátran teszek bele mindig.
5. Néha érdemes megkevergetni, és figyelni rá, ha nagyon gyorsan fogy a víz róla, érdemes néha pótolni, nehogy leégjen.
6. Mikor a burgonya félig megfőtt, felvágom a hagymát és hozzáteszem. Úgy szoktam a hagymát felvágni, hogy bevagdosom, mintha apróra darabolnám, majd keresztbe elvágom 3-4 darabba.
7. Ezután már nincs más dolgunk vele, mint hagyjuk főni, és figyelünk rá, hogy ne égjen le, érdemes többször átkeverni, így a burgonya összetörik közben és püré állaga lesz.
8. Amikor már gyakorlatilag kész, hozzáadom a kukoricát és azzal éppen csak átmelegítem. Ez idő alatt a hús is elég ideig állt a pácban, a szeleteket kisütöm egy kis olajon. Nem kell sok, hiszen a pác miatt rajta is van bőven.
9. Ezt követően tálalhatunk is!