Egyszerű szilvás gombóc

Elkészítés

1. A megtisztított krumplit kockára vágjuk, sós vízben puhára főzzük. Jól lecsepegtetjük (főzhetjük héjában is) és még melegen összetörjük, majd hagyjuk langyosra kihűlni.
   
2. A szilvákat kimagozzuk, és mindegyik közepébe teszünk egy kiskanál fahéjas porcukrot a mag helyére (nem muszáj).
   
3. A langyosra hűlt krumplit megszórjuk liszttel, és hozzáütjük a tojást, zsírt, pici sót. Összegyúrjuk, és ha kell még liszt, szórunk hozzá egy keveset (csak annyit, hogy a tészta összeálljon). Ne gyúrogassuk sokáig, mert a tészta ellágyul és több lisztet kíván.
   
4. A deszkát belisztezünk, a tésztát kinyújtjuk 5-6 mm. Közben egy nagyobb edényben felteszünk bő vizet forrni, és sózzuk.
   A kinyújtott tésztát 8-10 cm kockákra (szilva méretétől függ) vágjuk. Rátesszük a szilvát, átlósan a sarkait összenyomjuk és gombóccá formáljuk.
   
5. Adagonként forró vízbe rakjuk, majd amikor feljönnek a víz felszínére további 3-4 percig főzzük, hogy a szilva is megfőjön benne.
   
6. Közbe a zsemlemorzsát a zsíron világosra pirítjuk, majd a morzsába forgatjuk a megfőtt gombócokat (nem kell leöblíteni).
   
7. Ízlés szerint megszórhatjuk fahéjas porcukorral vagy mással, de ehetjük akár morzsa nélkül is. (Gombóc készítésekor nudlit is lehet.)