Rakott kelkáposzta

Elkészítés

1. A rizst megfőzzük. A hagymát összevágjuk, olajon megfuttatjuk, majd félrehúzzuk, és belekeverjük a pirospaprikát.
2. Hozzáadjuk a darált húst, majd visszatesszük a tűzre, belekeverjük az összevágott paprikát, paradicsomot, és egy igazából pörköltet készítünk belőle, viszonylag hosszabb lével, ha nem akarjuk, hogy túl száraz legyen a végeredmény.
3. Ha elkészült, a darált húst összekeverjük a rizzsel. A kelkáposzta leveleket megmossuk, majd sós vízben 8-10 perc alatt megfőzzük.
4. Egy tepsi vagy tűzálló tál aljéra teszünk 1-2 réteg kelkáposztát, majd erre egy réteg rizses húst, és végül megint kelkáposztát.
5. A tetejére ráöntjük a tejfölt, reszelünk rá sajtot, és betoljuk a sütőbe kb. 180 fokon 40 percig sütjük. Vigyázzuk, hogy a teteje ne égjen meg.
6. Tejföllel leöntve szokás tálalni.
7. Akik hízni szeretnének, kockázzanak a tetejére füstölt kolozsvári szalonnát, mielőtt betolják a sütőbe.