Túrógombóc

Elkészítés

1. A túrót villával/krumplinyomóval törd át. Keverd hozzá a tojást, sót, vaníliát, (citromhéjat), cukrot, végül a grízt. Ne dolgozd túl.
2. Fedd le, és hűtőben 30–60 percig pihentesd, hogy a gríz megszívja magát. (Ha túl lágy marad, adj még 1–2 ek grízt és pihentesd +10 percet.)
3. Serpenyőben olvaszd a vajat vagy olajat, szórd bele a zsemlemorzsát, közepes lángon 6–8 percig kevergetve pirítsd aranybarnára. Húzd le a tűzről.
4. Nagy lábasban bő, enyhén sós vizet forralj fel, majd vedd gyöngyöző (nem vadul lobogó) állapotra.
5. Vizes kézzel formázz 8–12 darab gombócot (kb. 50–60 g/db). Legyenek egyforma méretűek, hogy egyszerre főjenek meg.
6. A gombócokat óvatosan a vízbe engeded. Amikor feljönnek a felszínre, főzd még 2–3 percig. Teljes főzési idő általában 6–8 perc.
7. Szűrőkanállal kiemelve azonnal forgasd a meleg, pirított morzsába.
8. Bő tejföllel és porcukorral kínáld. (A tejföl lehet kicsit fellazítva 1–2 ek tejszínnel, ha folyósabb hatást szeretnél.)