Raffaello kocka

Elkészítés

1. Először a fehér tésztát készítjük el. Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé beleszórjuk a cukrot is.
2. A kókuszreszeléket a liszttel és a sütőporral összeforgatjuk, óvatosan a cukros habhoz adjuk, a citrom levét belefacsarjuk.
3. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, a masszát egyenletesen belesimítjuk. 165 fokon 15 percig sütjük.
4. A barna tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé beleszórjuk a cukrot is.
5. A mogyorót a kakaóval, a liszttel és a sütőporral összeforgatjuk, és óvatosan belekeverjük a habba. 165 fokon 15 percig sütjük.
6. A tojássárgáját a cukorral jól kikeverjük.
7. Először a pudingport, azután a tejet adjuk hozzá, majd folytonos kevergetés mellett sűrű krémmé főzzük.
8. Hűlni hagyjuk, végül a margarint apránként beledolgozzuk. Következik a sütemény összeállítása:
9. A krém nagyobb részét a kókuszos tésztára kenjük.
10. Erre kerül a barna tészta, amelyet a maradék krémmel megkenjük.
11. A tetejét meghinthetjük csokireszelékkel.