Húspogácsa boros mártásban

Elkészítés

1. A zsemléket feldaraboljuk és beáztatjuk a tejbe.
   
   A húst és a szalonnát ledaráljuk. Ha darált húst vettünk, akkor csak a szalonnát.
   
   A ledarált húshoz adjuk a kicsavart zsemlét, a tojásokkal, a pirospaprikával, a sóval, és a borssal alaposan összedolgozzuk.
   
   A masszából vizes kézzel pogácsákat formázunk, mintha fasírtot készítenénk.
2. A pogácsákat, vajjal kikent tepsibe sorakoztatjuk.
   
   A bort aláöntjük, alufóliával lefedjük 190 fokos sütőben 20 percig sütjük.
   
   Ezután levesszük az alufóliát és a pogácsákat teljesen átsütjük.
3. A mártáshoz, a tejszínt a liszttel simára keverjük, a cukorral és a szerecsendióval ízesítjük.
   
   Mikor a hús megsült, a tepsiből kiszedjük, és a tejszínes keveréket a visszamaradt pecsenyelével összekeverjük.
   
   A pogácsákat egy pecsenyés tálban szépen elrendezzük, és a mártással a pogácsákat leöntjük, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.
4. Párolt brokkoli és főtt kagylótészta illik hozzá.