Sodort rétes (gyors)

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk. A kapott tésztát sodrófával fél centi vastagra nyújtjuk.
2. A rátéthez a lisztet a langyos zsírral (vagy margarinnal) kikeverjük, majd ezzel a masszával megkenjük a kinyújtott tésztát. A hosszanti szélétől feltekerjük, mint a bejglit és a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen benne a zsír vagy a sütőmargarin.
3. A tekercset 4 részre vágjuk és egyenként a tepsi hosszának megfelelő méretűre sodorjuk, olyan széles vékony lappá nyújtjuk amennyire tudjuk. Két evőkanál olvasztott margarinnal meglocsoljuk, rászórjuk a tölteléket, tejföllel meglocsoljuk és feltekerjük.
   
   Kizsírozott, vagy sütőpapíros tepsibe rakjuk, tetejét olajjal és tejföllel megkenjük. A sütőt 180 fokra felmelegítjük, majd kb. 30 perc alatt aranysárgára sütjük.
4. Két db mákos tekercsbe: kb. 15 dkg mák 2-3 alma reszelve kinyomkodva, cukor ízlés szerint.
5. Két db túrós tekercsbe: kb. 25 dkg túró, 2 db tojás, cukor ízlés szerint, 2 dl tejföl. A tojássárgát, cukrot keverjük a túróba, a tojásfehérjét verjük habbá. A hab felét keverjük a túróba, másik felét keverjük el a tejföllel. A kinyújtott tésztára rakjuk a túrótölteléket azt jól megkenjük tojáshabos tejföllel és feltekerjük.
6. Bármivel tölthetjük: Káposztás, túrós mazsolás, meggyes-mákos, stb.