Rakott káposzta

Elkészítés

1. A rizst félkeményre főzzük. 4 tojást keményre főzünk. A kolbászt felkarikázzuk, a szalonnát és a füstölt húst kisebb hasábokra vágjuk.
2. A hagymát felkockázzuk (nagyon apróra) és bő zsíron vagy olajon megpároljuk.
3. A darált disznóhúst elkeverjük a főtt rizzsel, a párolt hagyma és az alatta levő zsír (vagy olaj) felével, ütünk hozzá 2-3 tojást, belenyomunk (vagy reszelünk) 2-3 gerezd fokhagymát és fűszerezzük sóval, fehér borssal, pirospaprikával (én csípős paprikát használok, de ízlés szerint lehet csemege)
4. A párolt hagyma másik felét a maradék zsírral (vagy olajjal) egy nagyobb tűzálló tál aljára osztjuk, ráterítünk kb. fél kg savanyú káposztát, rárakjuk a húskeverék felét. Rákarikázunk 2 főtt tojást. Elosztjuk rajta a kolbász és a füstölt hús felét. Meglocsoljuk tejföllel.
5. Ismét ráosztunk kb. fél kg savanyú káposztát, rárakjuk a húskeverék másik felét. Rákarikázunk 2 főtt tojást. Elosztjuk rajta a kolbász és a füstölt hús másik felét. Meglocsoljuk tejföllel.
6. A tetejére kerül a maradék fél kg káposzta. Meglocsoljuk a káposzta levével, hogy ne legyen száraz. Erre rárakjuk a szalonnadarabokat, megszórjuk pirospaprikával és fehér borssal. Öntünk rá ízlés szerint tejfölt. Én vastagon szoktam, de lehet csak enyhén meglocsolni – így marad friss tejföl a kész rakott káposztához (ha valaki szeretne hozzá még, de anélkül is finom).
7. Lefedve, 180°-on kb. két óráig sütjük. A vége előtt negyed órával kitakarjuk, és még negyed órát fedő nélkül sütjük.
8. Nagyon kiadós és finom.
9. Jó étvágyat kívánok!