Rácos hús

Elkészítés

1. A burgonyát megtisztítjuk, kiolajozunk egy mély jénait és rétegenként megsózva az aljára terítjük.
   
   Tetejére karikázzuk a csutka nélküli paprikát, a paradicsomot és a hagymát.
   
   A húst alaposan kiklopfoljuk, besózzuk és befedjük vele a halmot.
2. A sütőben 180 fokon kb. egy órát sütjük úgy, hogy félidőben megfordítjuk a húsokat, hogy mind a két oldala egyenletesen puhuljon.
   
   Fordításnál, tegyünk pár hagyma karikát a húsra, hogy átvegye az ízét.
3. Tálalás előtt 10 perccel leöntjük a paprikával ízesített tejföllel, és a sütőbe visszatolva még egyszer átsütjük.
   
   Készíthetjük a rácos húst főtt burgonyából is, akkor viszont a tetejére nem nyers húst teszünk hanem hirtelen kisütött, egyben puhára párolt, és utána felszeletelt hús kerül és már a kezdetén ráöntjük a tejfölt.
4. Ebben a formában elegendő 15 percig sütni.