Paprikás krumpli

Elkészítés

1. A hagymát megtisztítjuk, és apróra vágjuk.
2. Kevés olajat forrósítunk egy lábasban, majd beletesszük a hagymát, és miután üvegesre pároltuk beledobjuk a felkarikázott kolbászt, hogy együtt pirítsuk tovább. Amikor a kolbász karikák elkezdenek szépen sülni, és szép pirosra festik az olajat, félrehúzzuk az edényt, mielőtt odaégne az ételünk.
3. A hagymás kolbászos alapunkat megszórjuk 2 kávéskanál pirospaprikával, majd hozzáadjuk a megmosott, megtisztított, hosszúra vágott krumplit, és felöntjük annyi vízzel, amennyi majdnem ellepi. Ekkor tesszük vissza a tűzre, mert ha nem engedjük fel vízzel, akkor a paprika gyorsan odaéghet, és megkeseredik. A paprikás krumplinkat megsózzuk, beleteszünk egy diónyi piros aranyat és addig főzzük, amíg a krumpli majdnem készre fő.
4. Ekkor hozzáadjuk a felkarikázott virslit, majd tovább főzzük, amíg a virsli íze belefő az ételbe. Előveszünk egy kis tálat a nokedli számára. A virsli egy-két perc alatt megfő, tehát ne totojázzunk sokat.
5. A kis tálban a tojásból és annyi lisztből amennyit felvesz, nokedli tésztát készítünk. A kikevert nokedli masszát nagyobb kanállal a kész paprikás krumpliba szaggatjuk, majd miután az étel újra felforrt lezárjuk a lángot alatta.
6. Az elkészült paprikás krumplit friss kenyérrel, savanyú uborkával tálaljuk.