Lencsefőzelék füstölt hússal

Elkészítés

1. A lencsefőzelék nagyon egyszerű étel, de sokkal jobb íze van ha egy kis füstöltet adunk hozzá, nem csak azért mert egyben a feltét is megoldott, hanem azért mert egészen más lesz a főzelék íze mintha csak simán főznénk.
   
   A lencsét és a füstölt husit, alaposan megmossuk. A füstölt húst odatesszük főni, a vizébe tesszük a babérlevelet, az egész vöröshagymát a szétnyomott fokhagymát.
   
   A lencsét ezután lencsét beáztatjuk. Általában elég neki annyi idő amennyi alatt a hús megpuhul.
2. A lencse szárított mag, és nehéz megsaccolni előre, hogy mennyi vizet vesztett. Ha azonnal elkezdjük főzni, akkor lehet, hogy egy óra alatt szétfő, de lehet, hogy 8-10 óra múlva is kemény, és ebben az esetben általában nem egyenletesen puhulnak meg a szemek, lesz, ami hamar szétmegy, és lesz, ami örökké kemény marad. Ha beáztatjuk, akkor az összes szem egyforma lesz, és így fél óra után már minden szem puha. Nem kevésbé fontos, hogy beáztatva nem puffaszt annyira.
   
   Megtisztítjuk a sárgarépát, hogy majd a lencsével együtt tegyük a húshoz.
3. Mikor majdnem puhának ítéljük a füstölt húst, hozzáöntjük a lencsét és a karikára vágott sárgarépát, majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje. A lencse még az áztatás után is vesz fel vizet.
   
   Mikor a lencse és a hús is puha, habarással fejezzük be az ételt. A tejfölbe belekeverünk annyi lisztet, amennyit felvesz, csomómentesre keverjük, és lassanként hozzáadagoljuk a főzelékhez.
4. A lencsefőzeléket füstölt hús nélkül is elkészíthetjük, ugyanúgy beáztatjuk, majd a répával megfőzzük. Feltétként tükörtojást, sült virslit, vagy Kevés ecettel, sóval, borssal ízesítjük. Lassan készre forraljuk.
   
   A legvégén egy csepp ecettel meglocsoljuk, akár maradék pörköltet is adhatunk hozzá.