Finomfőzelék

Elkészítés

1. A hagymát apróra vágjuk és megpároljuk kevés olajon vagy zsíron.
2. Hozzáadjuk a zöldségkeveréket, és felöntjük vízzel, majd sózzuk, és ízlés szerint cukrozzuk.
3. Nem kell sok víz, hiszen később tejjel vagy tejszínnel fogjuk hígítani, krémesíteni a főzeléket.
4. A finomfőzelék alapesetben elég édes, tehát ha gyereknek készül, ezt vegyünk figyelembe. Ne sajnáljuk belőle a cukrot, de ne tegyünk bele egy vödörrel az elején, ugyanis a répa, és a zöldborsó is édesíteni fogja a finomfőzelékünket.
5. 10 – 15 perc alatt a friss zöldségek is megfőnek, a mirelit általában még korábban.
6. Amikor a zöldségek megpuhultak, készítsünk 4-5 kanál olaj, és legalább ennyi liszt hozzáadásával rántást. Hagyjuk kihűlni, öntsük fel hideg tejjel vagy tejszínnel, majd keverjük csomómentesre, és öntsük a főzelékbe.
7. A rántás hozzáadása alatt folyamatosan kevergessük a főzeléket.
8. Tegyük bele az apróra vágott petrezselymet.
9. A kívánt sűrűség eléréséhez tegyünk hozzá szükség esetén tejet vagy tejszínt.
10. Forraljuk fel, és főzzük még néhány percig.
11. Ízesíthetjük fekete borssal, és finomabb lesz, ha ételízesítővel váltjuk ki a só felét legalább.
12. Készülhet, tejfölös lisztes habarással, sőt tejben/tejfölben kikevert keményítővel is. Ízlés dolga.
13. HA van rá lehetőség, használjunk friss zöldségeket.
14. A zöldborsó és a sárgarépa mellett kerülhet bele karalábé, vagy akár karfiol is.