Csípős szecsuáni csirke

Elkészítés

1. A zöldségeket megtisztítjuk, majd vékony csíkokra vágjuk (Julienne-re). A húst is megmossuk, majd felcsíkozzuk.
2. Kevés olajat hevítünk, majd a húst sóval, vegetával és borssal ízesítve megsütjük.
3. A megsült húst félretesszük.
   Egy nagyobb serpenyőt (vagy wok-ot) veszünk elő, olajat hevítünk, belerakjuk a csíkokra vágott sárgarépát, sózzuk és pár percig sütjük, majd belerakjuk a hagymát és a fokhagymát, együtt pirítjuk, végül a többi zöldséget is beletesszük.
   Ne hagyjuk teljesen megpárolódni, legyen még kissé roppanós a zöldség.
4. Felöntjük a paradicsomlével, a ketchuppal, ízesítjük szójaszósszal, gyömbérporral, kevés sóval, borssal, vegetával és ízlés szerint chilivel/Erős Pistával/Piros Arannyal (én kb. 2-3 kk Piros Aranyat tettem bele). Ha kicsit savanyúnak véljük, tegyünk még bele ketchupot.
5. A húst is tegyük hozzá, majd forraljuk össze az ízeket és kész is.
   Rizzsel tálaljuk.