Túrós-medvehagymás pogácsa

Elkészítés

1. Felfuttatás: Langyosíts meg fél dl tejfölt a cukorral, és morzsold bele az élesztőt. Hagyd felfutni (kb. 10 perc).
2. Összeállítás: A lisztet (fele teljeskiőrlésű tönköly búzaliszt volt) morzsold el a vajjal és a sóval. Add hozzá a túrót, a tojássárgáját, a maradék tejfölt, az élesztős keveréket és a finomra vágott medvehagymát.
3. Dagasztás: Gyúrd össze a tésztát simára. Takard le, és meleg helyen keleszd kb. 45-60 percig (duplájára).
4. Formázás: Lisztezett felületen nyújtsd ujjnyi vastagságúra. A tetejét éles késsel rácsozd be, majd szaggasd ki közepes méretű pogácsaszaggatóval.
5. Sütés: Helyezd sütőpapíros tepsire, kend le a tetejüket felvert tojással.
6. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süsd aranybarnára.
7. Tipp: Ha még rétegesebb pogácsát szeretnél, a medvehagymát ne gyúrd bele rögtön, hanem a kelesztés után nyújtsd ki a tésztát, szórd rá a hagymát, hajtsd össze, és hagyd még 20 percet pihenni szaggatás előtt.