Mézes krémes

Elkészítés

1. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Hozzákeverjük a porcukrot, kakaóport, fahéjat, szódabikarbónát, majd 2 egész tojást, 4-6 evőkanál mézet és kb. ugyanannyi tejföllel jól kidolgozott tésztát készítünk.
2. 4 egyenlő részre osztjuk, kissé pihentetjük és lisztezett felületen késhát vastagságúra nyújtjuk a lapokat.
3. Zsírozott gáztepsi hátlapjára helyezzük és egyesével világosbarnára sütjük.
4. 3 tojássárgát, 3 evőkanál cukorral jól kikeverünk. Adunk hozzá 2 csomag vanillincukrot és 3 púpozott evőkanál lisztet, és 7 dl tejjel simára keverjük. Sűrű krémet főzünk belőle. Amíg kihűl, 20 dkg vajat 20 dkg porcukorral kikeverünk. 3-4 evőkanál rumot vagy aromát teszünk hozzá és a kihűlt krémmel összekeverjük.
5. A tésztalapokat megtöltjük. 2 lap közé töltjük a fele krémet. A második és a harmadik lap közé baracklekvárt kenünk. A harmadik és a negyedik lap közé a maradék krémet kenjük.
6. Az étcsokoládét felolvasztjuk 4-5 evőkanál étolajjal, majd a süteményünk tetejére öntjük és elsimítjuk rajt. Másnap szeleteljük.