Négykrémes torta

Elkészítés

1. Egy nagy félgömb alakú tálat, kibéleljük zsírpapírral.
2. A piskótatekercseket nagyon vékonyan megkenjük lekvárral, majd felszeleteljük kb. ujjnyi szélességűre. A megkent piskótalapokkal kibéleljük a tálunkat. 4 féle töltelék előkészítése: – csoki: ez lesz a torta tetején.
3. A tábla étcsokit apróra törjük, 2 púpos evőkanál cukrot teszünk hozzá és 300 ml tejszínt. Lassú lángon hevítjük és folyamatosan keverjük 1 irányba óvatosan amíg teljesen homogén nem lesz, majd gyorsan levesszük és lehűtjük.
4. Ha lehűlt géppel kemény habbá verjük egy kevés habfixálóval. -málna: a gyümölcshöz 3 púpos ek cukrot adunk és alaposan botmixerrel összedolgozzuk, majd a felvert 300 ml tejszínt (szintén lehet pici cukrot vagy habfixálót adni) hozzáadjuk és óvatosan 1 irányba, alaposan összekeverjük. Ha konzerv vagy fagyasztott gyümölcs akkor szűrjük le, de semmiféleképpen ne facsarjuk ki a levet belőle, mert az erdei gyümölcsök leve nagyon jól keményíti a krémet. -citrom: a gyümölcsök héjából reszelünk egy keveset egy tálba, majd belefacsarjuk a levét is.
5. Teszünk hozzá 3-4 púpos ek cukrot (a citrom savanyúságától függően lehet több is) majd 300 ml tejszínt amit habbá vertünk. -grillázs: 3 púpos kanál cukrot karamellé olvasztunk majd még melegen hozzáadjuk a nagyon apróra darált diót és kiöntjük hűlni.
6. Én úgy csináltam, hogy egy fémtálcát kikentem nagyon vékonyan olíva olajjal, hogy ne ragadjon oda és arra öntöttem ki. ha kihűlt apróra törjük kézzel és apróra daráljuk, majd hozzáöntjük a felvert tejszínhez (amihez tettünk egy kis habfixálót) és jól elkeverjük.
7. Amit meg kell jegyezni mindenképpen, hogy külön felverjük a habot és úgy adjuk hozzá az ízesítést és elkeverjük 1 irányba óvatosan, kivéve a csokit. (gy.k.: ha nem 1 irányba kevered a habot akkor összeesik)
8. A csokihoz és a grillázshoz adtunk egy kevés habfixálót, különben nem lesz elég kemény. A krémeket a következő sorrendben beleadagoljuk a félgömb alakú piskótával kibélelt tálba: citrom, grillázs, eper.
9. Rárakjuk az egészre a kör alakú piskótát, fejjel lefelé és betesszük a hűtőbe 3-4 órára. Ha megvan kivesszük, megfordítjuk óvatosan és levesszük róla a papírt, majd bekenjük a csokis krémmel vastagon és eperrel, csokidíszekkel díszítjük.