Vargányás krumplileves (szárított vargányából)

Elkészítés

1. A szárított gombát leöblítem, majd beáztatom 0, 5 l vízbe 30 percre. A krumplit meghámozom és kockára vágom.
2. A gombát főzőedénybe teszem, fölöntöm kb. 1, 5 l vízzel,
   majd felfőzöm.
3. Párperc után hozzáteszem a krumplit, a félig bevágott tisztított vöröshagymát, majd sóval, borssal, babérlevéllel ízesítem.
4. 4. A felmelegített zsírt elkeverem a liszttel, a zúzott fokhagymával, és világosra pirítom. Megszórom pirospaprikával, majd simára keverem hideg vízzel.
5. Hozzáöntöm a leveshez és 1-2 perc alatt kiforralom. Végül
   kevés ecettel ízesítem még. (Ízlés szerint az ecet kihagyható)