Diós kocka / brownie/

Elkészítés

1. Olvaszd fel a csokoládét egy kisebb tálban forró víz fölé helyezve, majd hagyd kissé kihűlni. A dió felét daráld le, a másik felét pedig durvára vágd. Egy nagy tálban keverd össze a diót, a lisztet, a fahéjat és a szegfűszeget.
2. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Bélelj ki egy közepes méretű (35X25 cm) magasabb peremű tepsit sütőpapírral úgy, hogy a papír hosszában lelógjon róla.
3. Egy elektromos habverő táljában verd össze a vajat és a cukrot, add hozzá egyenként a tojássárgáját, majd keverd hozzá a langyos csokoládét.
4. A tojásfehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá. Add hozzá harmadrészben a vajas-cukros-tojássárgája keverékhez, felváltva a lisztes-diós keverékkel. Óvatosan, de jól keverd össze.
5. Öntsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és simítsd el a szélei felé. Sütsd körülbelül 25-30 percig, vagy amíg meg nem szilárdul.
6. Egy kisebb lábasban melegítsd fel a baracklekvárt. Amikor a tészta megsült, azonnal kend meg vele a tetejét. Hagyd kihűlni a tepsiben, majd fogd meg a sütőpapír két ellentétes oldalát, vedd ki, és helyezd a munkafelületre.
7. A máz elkészítéséhez olvaszd fel a 100 g csokoládét, és keverd hozzá az olajat. Öntsd a lekvárra, simítsd el, és mielőtt teljesen megkötne, egy kés hegyével jelölj be 5 x 5 cm-es négyzeteket a felületébe.
8. Minden négyzet közepébe nyomj egy darab diót. Miután a csokoládémáz teljesen megkötött, szeleteld fel egy éles késsel. A szép szélek érdekében minden vágás előtt merítsd a kést forró vízbe.
9. /Ezzel a finom sütivel a kisunokám lepett meg, ő készítette./