Töltött csirkecomb

Elkészítés

1. A csirkecombot megmosom, papírtörlővel áttörölgetem, majd sózom és borsozom. Pihenni hagyom addig, amíg elkészítem a. tölteléket.
2. A hagymát, a petrezselymet apróra vágom, a tisztított májat elkaparom. A zsemlékét tejbe vagy vízbe áztatom, ha jól megszívja magát kifacsarom, és szétmorzsolom.
3. A hagymát kevés olajon megdinsztelem. majd rárakom az elkapart májat, és két percig kevergetem, majd leveszem a tűzről. Hozzáadom a zsemlét, a tojásokat, az apróra vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát, és fűszereket ízlés szerint.
   
4. A májas keveréket a csirkecomb bőre alá töltöm. Ügyelek arra, hogy ne szakadjon ki.
   
5. Kevés vajjal kikent tepsibe teszem, ha maradt töltelék, azokat is melléteszem. A bőrüket megkenem vajjal, ízlés szerinti fűszerrel megszórom, és alufóliával lefedve 180-190 fokon kb. 50 percig sütöm.
   
6. Ha a hús puha, könnyen beleszalad a kés hegye, leveszem róla a fóliát, és sütöm őket, amíg szép pirultak nem lesznek. Közben lekenem a hús szaftjával.
7. Fogyaszthatjuk tetszés szerinti körettel. /Nekem elég volt hozzá a paprika saláta is./