Sajtos- sonkás palacsinta (sütőben sütve)

Elkészítés

1. A tojásokat jól elkeverem a tejjel, a sóval, a liszttel és 2 ek étolajjal. Hozzáadom a többi folyadékot, majd habverővel jól kidolgozom, hogy csomós ne legyen. Keverés után jó ha kicsit pihen.
   
2. Amíg pihen a tészta a sajtot lereszelem, a sonkát apróra vágom vagy ledarálom.
   
3. Forró, enyhén olajozott serpenyőbe annyi tésztát öntök, hogy ne legyen túl vastag a palacsinta. Mindkét oldalát pirulósra sütöm.
   
4. A kész palacsintákat megkenem tejföllel, ízlés szerint sonkát és sajtot teszek rá.
   
5. Két szélét középre hajtom, majd feltekerem. A töltött palacsintákat tepsibe teszem.
   
6. Megkenem jól tejföllel és megszórom reszelt sajttal. 180 fokosra előmelegített sütőben 14-18 perc alatt pirulósra sütöm (amíg a teteje szépen pirult nem lesz).
   
7. A maradék palacsintákba (ha van) lekvárt rakok.