Kapros krumpligaluska leves

Elkészítés

1. A füstölt szalonnát felvágjuk, egy lábasban kissé kiolvasztjuk a zsírját, majd a sült szalonnadarabokat kiszedjük és félretesszük.
2. A szalonna zsírján üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, meghintjük őrölt paprikával és mindjárt fölöntjük kb. 1. 4 l vízzel. Beleszórjuk az ételízesítőt, borsot, felforraljuk és párpercig főzzük.
3. Közben a burgonyát meghámozzuk, nyersen lereszeljük, összekeverjük a habosra felvert tojással, liszttel és kevés sóval.
4. Kávéskanállal a forrásban lévő levesbe szaggatjuk. Hozzáadjuk a sült szalonnadarabokat, és kis lángon addig főzzük, míg az összes galuska a leves felszínére nem jön, és még 2-3 perc.
5. Kevés levest simára keverünk a tejföllel és a vágott kaporral, majd a forró levesbe öntjük. Elzárjuk alatta a hőt (aki szereti pici cukorral ízesítse) majd tálaljuk. 40-50 perc alatt olcsó és finom levesünk lesz.