Bejgli (gyors, kelesztés nélküli)

Elkészítés

1. Előre elkészítjük a tölteléket: A töltelékhez ledarálom a mákot vagy a diót, majd hozzáadom a reszelt citrom héjat, a vaníliás cukrot, és összekeverem.
2. A vizet megforralom a cukorral és mazsolával, ha a cukor felolvadt hozzáadom a mákos, vagy a diós keveréket, elkeverem és megvárom amíg kihűl. (Természetes ha diósat és mákosat is készítünk egyszerre, a mákos vagy a diós töltelék aránya változik.)
3. A tésztához a tejfölt, a zsírt, a tojást a cukorral és a sóval összekavarom, belemorzsolom az élesztőt és összegyúrom a liszttel. Könnyen gyúrható, nyújtható tésztát készítek. 3 részre osztom.
4. Kinyújtom a cipókat kb. gáztepsi méretűre és megtöltöm mákos, vagy diós keverékkel. Az oldalán a széleit ráhajtom, feltekerem nem túl szorosan, tepsibe helyezem, megkenem tojással, az oldalát és a tetejét megszurkálom villával.
5. 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütöm. Megvárom amíg kihűl, utána szeletelem.
6. Amit nem használok fel azonnal, azt Folpackba csomagolva, hűvös helyre teszem. Mivel nem tartalmaz tejet hosszabb ideig eltartható!